每天都吃的竟是公认ldquo最脏水果 [复制链接]

草莓竟是最脏蔬果？

真想原来是这样

最近几年，美国的环境工作组织（EnvironmentalWorkingGroup，简称为EWG）每年都会发布一个“最脏蔬果名单”，其中草莓连续几年都成为了排名第一的“最脏蔬果”。朋友圈里的文章也常常提到草莓会引起病毒感染。

这不禁让人有点担忧：草莓还能吃吗？

草莓的“脏”指的是农药残留程度高。但这就表明草莓不安全、不能吃了吗？先别慌，事情可没这么简单。

首先，“草莓是最脏的水果”的说法有点像我们说的“标题*”，有点博眼球的目的。缺乏相关证据来表明，草莓比别的水果含有更多的致病病原体与农药残留量，更容易引起疾病。

再者，关于吃草莓造成病毒感染的说法，其中主要是指诺如病毒。这是一种经消化道途径传播的病毒，主要的症状有腹痛、腹泻、呕吐、低烧、肌肉酸痛等。

实际上，最近几年内，水产品、泡菜、瓶装水都曾经因为被诺如病毒污染造成规模较大的食物中毒。致病的根源是病毒而不是草莓本身。

草莓买回家后，都会用水清洗，这也可以去除部分农药残留。

所以总得来说正规市场上出售的草莓等农产品，安全性不用担心，大家还是可以放心吃的。

草莓的正确清洗方法

洗草莓时应该先用清水把整颗草莓冲洗干净，再去除草莓蒂，这样能避免有害物质从蒂头处渗入。

如果还是担心不够干净，可以选用软毛的牙刷蘸水轻刷草莓表面，或用淡盐水浸泡草莓5分钟。

这些优点

让你爱上草莓

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。常吃草莓还能促进肠胃蠕动、改善便秘、预防痔疮、肠癌等。

草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。但是，痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

草莓这样吃

美味又可口

不过，草莓的保鲜期比较短，一般只能存放3~4天。如果买回家一下子吃不完，则可以试着把它制成果酱或罐头，“赏味期限”能大大延长。

草莓果酱

食材：草莓g，柠檬半个，白砂糖50~g

做法：草莓洗净后去蒂，切成小块，加入白糖拌匀，腌制2小时左右。草莓出汤后倒入锅中，大火烧开后转中小火慢熬，期间不停用锅铲搅拌，煮到有些粘稠时挤入柠檬汁，待十分浓稠时关火。

等草莓酱冷却后盛入干净的容器中，密封冷藏即可。平常可以用来涂面包、配酸奶吃。

草莓罐头

食材：草莓g，冰糖g

做法：草莓洗净后去蒂备用。锅内倒入ml左右的水，然后加入冰糖大火煮开。待冰糖溶化后再下入草莓，煮开后即可关火。将草莓和糖水一起放入密封瓶中，晾凉后盖上瓶盖，放入冰箱冷藏。

一般来说，蒂头叶片鲜绿、果肉鲜红不泛白、表面果籽分布均匀的草莓口感相对比较好。若是外表白色部分过多或带青色，说明还不够成熟，不建议购买。