红红火火、酸酸甜甜、不需烤箱。
By漫步云端
用料1.提拉米苏糊：蛋黄4个水克细砂糖克吉利丁片0克马斯卡彭芝士克淡奶油克.草莓果酱：草莓克砂糖40克3.装饰部分：手指饼干适量草莓树莓蓝莓适量做法步骤1、把吉利丁片放在碗里，加水，泡软
、把4个蛋黄打匀，体积稍变大，颜色发白
3、把白砂糖和水混合，煮开
4、把煮开的糖水少量、缓慢的倒入蛋黄中，到一点，赶快打匀。
5、把泡软的吉利丁片隔水加热成液体
6、软化好的马斯卡彭奶酪搅打均匀
7、把奶酪糊、混合好的蛋黄糊、吉利丁液放在一起，拌匀
8、淡奶油打发到五、六成发
9、混合好的奶酪蛋黄糊和淡奶油混合均匀。提拉米苏奶酪糊制作完成
10、草莓切块，放白砂糖，小火熬煮，不停搅拌，不要糊底
11、熬至果酱粘稠状，放凉
1、手指饼干铺满模具底部
13、上面涂一层蛋糕糊
14、蛋糕糊上涂匀草莓果酱
15、最后一层涂草莓糊，再码放上各种莓果
16、一层蛋糕糊一层草莓糊。放入冰箱冷藏4、5个小时。
17、最后放上蓝莓、草莓、树莓、黑莓，做最后的装饰。
18、酸酸甜甜，味道超好
小贴士注意事项：1、煮开的糖水一定缓慢而少量的倒入蛋黄糊。糖水一定煮开，给鸡蛋杀菌；到一点，赶快打匀，再到一点，再赶快打匀。千万不要一次性或大量倒入糖水，否则就成蛋花汤了！切记！、熬煮的草莓酱一定要粘稠，否则往蛋糕糊上抹的时候会往下流，蛋糕就花了。切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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